Menu Midi - Soir

Panier de frites

Soupe à l'oignon gratinée au cheddar de l’Isle-aux-Grues et fromage suisse

Q Burger au poulet, servis avec frites ou salade

Garnitures : fromage cheddar, oignons confits et mayonnaise quintessence (mayonnaise, ketchup, ail grillé, gingembre et coriandre)‍

Velouté de courge, fromage bleu d’Élizabeth, noisettes, crème de pistaches

Q burger de wagyu, bacon, fromage cheddar et mayonnaise à la truffe, servi avec frites ou salade

Frites parmesan et truffe

Légumes de saison

Salade de micropousses de la Mauricie, carottes et oignons rouges marinés, vinaigrette à la griotte

Laitue romaine, câpres frites, parmesan, croûtons, bacon, sauce César
Avec poulet grillé +10

Poêlée de champignons

Panisses frites, ratatouille au vin rouge, roquette, sauce aïoli

Asperges

Tempeh poêlé aux épices de Montréal, purée de courge à l’érable, oignons cipollinis confits, champignons king, sauce chimichurri

Salade de chèvre chaud à l'érable, pain grillé, tomates cerises glacées au balsamique, vinaigrette aux pacanes

Carpaccio de truite canadienne, salsa de poires et poivre des dunes, ricotta maison au mélilot, salade de concombre, vinaigrette sésame

Poitrine de canard à l'orange, purée de carottes au cumin, légumes de saison, choux de Bruxelles rôtis à l’érable

Pavé de morue, purée de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Tartare de boeuf AAA boréal, moutarde de sapin baumier, pousses d’épinette marinées, gel d’amélanche, salade de roquette et parmesan, croutons - BAC

Côte de bœuf canadien AAA, sauce chimichurri, jus de bœuf - BAC

Choix de 2 garnitures :

- Panier de frites

- Légumes

- Poêlée de champignons

- Asperges

- Frite parmesan et truffe

Pavé de saumon Chinook, risotto de lentilles corail au lait de coco et citronnelle, purée de choux fleur à l’hibiscus, broccolini, crème de lavande

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, sauce carmine, chips de pommes, brioche grillée

Risotto au crabe des neiges, pesto de roquette, sauce aux oignons brûlés et orange

Pieuvre, purée de poivron fumée, pommes de terre fondantes, petit pois croustillants, sauce vierge aux pommes

Carré d'agneau en croûte d'olives noires, ratatouille au vin rouge, pommes de terre rattes, oignons cipollinis confits, jus au romarin

Filet mignon de bœuf AAA, cannelloni aux champignons gratiné au fromage, crémeux de poireaux, sauce aux morilles - BAC

Rossini (Foie gras poêlé) +20

Panier de frites

Huîtres fraîches, citron, sauce mignonette et raifort frais

Q Burger au poulet, servis avec frites ou salade

Garnitures : fromage cheddar, oignons confits et mayonnaise quintessence (mayonnaise, ketchup, ail grillé, gingembre et coriandre)‍

Q burger de wagyu, bacon, fromage cheddar et mayonnaise à la truffe, servi avec frites ou salade

Frites parmesan et truffe

Légumes de saison

- 6 huîtres

Poêlée de champignons

- 12 huîtres

Panisses frites, ratatouille au vin rouge, roquette, sauce aïoli

- 18 huîtres

Asperges

Tempeh poêlé aux épices de Montréal, purée de courge à l’érable, oignons cipollinis confits, champignons king, sauce chimichurri

Poitrine de canard à l'orange, purée de carottes au cumin, légumes de saison, choux de Bruxelles rôtis à l’érable

Pavé de morue, purée de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Côte de bœuf canadien AAA, sauce chimichurri, jus de bœuf - BAC

Choix de 2 garnitures :

- Panier de frites

- Légumes

- Poêlée de champignons

- Asperges

- Frite parmesan et truffe

Pavé de saumon Chinook, risotto de lentilles corail au lait de coco et citronnelle, purée de choux fleur à l’hibiscus, broccolini, crème de lavande

Pieuvre, purée de poivron fumée, pommes de terre fondantes, petit pois croustillants, sauce vierge aux pommes

Carré d'agneau en croûte d'olives noires, ratatouille au vin rouge, pommes de terre rattes, oignons cipollinis confits, jus au romarin

Filet mignon de bœuf AAA, cannelloni aux champignons gratiné au fromage, crémeux de poireaux, sauce aux morilles - BAC

Rossini (Foie gras poêlé) +20

Panier de frites

Soupe à l'oignon gratinée au cheddar de l’Isle-aux-Grues et fromage suisse

Huîtres fraîches, citron, sauce mignonette et raifort frais

Velouté de courge, fromage bleu d’Élizabeth, noisettes, crème de pistaches

Frites parmesan et truffe

Légumes de saison

- 6 huîtres

Salade de micropousses de la Mauricie, carottes et oignons rouges marinés, vinaigrette à la griotte

Laitue romaine, câpres frites, parmesan, croûtons, bacon, sauce César
Avec poulet grillé +10

Poêlée de champignons

- 12 huîtres

- 18 huîtres

Asperges

Salade de chèvre chaud à l'érable, pain grillé, tomates cerises glacées au balsamique, vinaigrette aux pacanes

Carpaccio de truite canadienne, salsa de poires et poivre des dunes, ricotta maison au mélilot, salade de concombre, vinaigrette sésame

Tartare de boeuf AAA boréal, moutarde de sapin baumier, pousses d’épinette marinées, gel d’amélanche, salade de roquette et parmesan, croutons - BAC

Côte de bœuf canadien AAA, sauce chimichurri, jus de bœuf - BAC

Choix de 2 garnitures :

- Panier de frites

- Légumes

- Poêlée de champignons

- Asperges

- Frite parmesan et truffe

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, sauce carmine, chips de pommes, brioche grillée

Risotto au crabe des neiges, pesto de roquette, sauce aux oignons brûlés et orange

Panier de frites

Soupe à l'oignon gratinée au cheddar de l’Isle-aux-Grues et fromage suisse

Huîtres fraîches, citron, sauce mignonette et raifort frais

Q Burger au poulet, servis avec frites ou salade

Garnitures : fromage cheddar, oignons confits et mayonnaise quintessence (mayonnaise, ketchup, ail grillé, gingembre et coriandre)‍

Velouté de courge, fromage bleu d’Élizabeth, noisettes, crème de pistaches

Q burger de wagyu, bacon, fromage cheddar et mayonnaise à la truffe, servi avec frites ou salade

Frites parmesan et truffe

Légumes de saison

- 6 huîtres

Salade de micropousses de la Mauricie, carottes et oignons rouges marinés, vinaigrette à la griotte

Laitue romaine, câpres frites, parmesan, croûtons, bacon, sauce César
Avec poulet grillé +10

Poêlée de champignons

- 12 huîtres

Panisses frites, ratatouille au vin rouge, roquette, sauce aïoli

- 18 huîtres

Asperges

Tempeh poêlé aux épices de Montréal, purée de courge à l’érable, oignons cipollinis confits, champignons king, sauce chimichurri

Salade de chèvre chaud à l'érable, pain grillé, tomates cerises glacées au balsamique, vinaigrette aux pacanes

Carpaccio de truite canadienne, salsa de poires et poivre des dunes, ricotta maison au mélilot, salade de concombre, vinaigrette sésame

Poitrine de canard à l'orange, purée de carottes au cumin, légumes de saison, choux de Bruxelles rôtis à l’érable

Pavé de morue, purée de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Tartare de boeuf AAA boréal, moutarde de sapin baumier, pousses d’épinette marinées, gel d’amélanche, salade de roquette et parmesan, croutons - BAC

Pavé de saumon Chinook, risotto de lentilles corail au lait de coco et citronnelle, purée de choux fleur à l’hibiscus, broccolini, crème de lavande

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, sauce carmine, chips de pommes, brioche grillée

Risotto au crabe des neiges, pesto de roquette, sauce aux oignons brûlés et orange

Pieuvre, purée de poivron fumée, pommes de terre fondantes, petit pois croustillants, sauce vierge aux pommes

Carré d'agneau en croûte d'olives noires, ratatouille au vin rouge, pommes de terre rattes, oignons cipollinis confits, jus au romarin

Filet mignon de bœuf AAA, cannelloni aux champignons gratiné au fromage, crémeux de poireaux, sauce aux morilles - BAC

Rossini (Foie gras poêlé) +20

Soupe à l'oignon gratinée au cheddar de l’Isle-aux-Grues et fromage suisse

Huîtres fraîches, citron, sauce mignonette et raifort frais

Q Burger au poulet, servis avec frites ou salade

Garnitures : fromage cheddar, oignons confits et mayonnaise quintessence (mayonnaise, ketchup, ail grillé, gingembre et coriandre)‍

Velouté de courge, fromage bleu d’Élizabeth, noisettes, crème de pistaches

Q burger de wagyu, bacon, fromage cheddar et mayonnaise à la truffe, servi avec frites ou salade

- 6 huîtres

Salade de micropousses de la Mauricie, carottes et oignons rouges marinés, vinaigrette à la griotte

Laitue romaine, câpres frites, parmesan, croûtons, bacon, sauce César
Avec poulet grillé +10

- 12 huîtres

Panisses frites, ratatouille au vin rouge, roquette, sauce aïoli

- 18 huîtres

Tempeh poêlé aux épices de Montréal, purée de courge à l’érable, oignons cipollinis confits, champignons king, sauce chimichurri

Salade de chèvre chaud à l'érable, pain grillé, tomates cerises glacées au balsamique, vinaigrette aux pacanes

Carpaccio de truite canadienne, salsa de poires et poivre des dunes, ricotta maison au mélilot, salade de concombre, vinaigrette sésame

Poitrine de canard à l'orange, purée de carottes au cumin, légumes de saison, choux de Bruxelles rôtis à l’érable

Pavé de morue, purée de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Tartare de boeuf AAA boréal, moutarde de sapin baumier, pousses d’épinette marinées, gel d’amélanche, salade de roquette et parmesan, croutons - BAC

Côte de bœuf canadien AAA, sauce chimichurri, jus de bœuf - BAC

Choix de 2 garnitures :

- Panier de frites

- Légumes

- Poêlée de champignons

- Asperges

- Frite parmesan et truffe

Pavé de saumon Chinook, risotto de lentilles corail au lait de coco et citronnelle, purée de choux fleur à l’hibiscus, broccolini, crème de lavande

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, sauce carmine, chips de pommes, brioche grillée

Risotto au crabe des neiges, pesto de roquette, sauce aux oignons brûlés et orange

Pieuvre, purée de poivron fumée, pommes de terre fondantes, petit pois croustillants, sauce vierge aux pommes

Carré d'agneau en croûte d'olives noires, ratatouille au vin rouge, pommes de terre rattes, oignons cipollinis confits, jus au romarin

Filet mignon de bœuf AAA, cannelloni aux champignons gratiné au fromage, crémeux de poireaux, sauce aux morilles - BAC

Rossini (Foie gras poêlé) +20

Panier de frites

Soupe à l'oignon gratinée au cheddar de l’Isle-aux-Grues et fromage suisse

Huîtres fraîches, citron, sauce mignonette et raifort frais

Q Burger au poulet, servis avec frites ou salade

Garnitures : fromage cheddar, oignons confits et mayonnaise quintessence (mayonnaise, ketchup, ail grillé, gingembre et coriandre)‍

Velouté de courge, fromage bleu d’Élizabeth, noisettes, crème de pistaches

Q burger de wagyu, bacon, fromage cheddar et mayonnaise à la truffe, servi avec frites ou salade

Frites parmesan et truffe

Légumes de saison

- 6 huîtres

Salade de micropousses de la Mauricie, carottes et oignons rouges marinés, vinaigrette à la griotte

Laitue romaine, câpres frites, parmesan, croûtons, bacon, sauce César
Avec poulet grillé +10

Poêlée de champignons

- 12 huîtres

Panisses frites, ratatouille au vin rouge, roquette, sauce aïoli

- 18 huîtres

Asperges

Tempeh poêlé aux épices de Montréal, purée de courge à l’érable, oignons cipollinis confits, champignons king, sauce chimichurri

Salade de chèvre chaud à l'érable, pain grillé, tomates cerises glacées au balsamique, vinaigrette aux pacanes

Carpaccio de truite canadienne, salsa de poires et poivre des dunes, ricotta maison au mélilot, salade de concombre, vinaigrette sésame

Poitrine de canard à l'orange, purée de carottes au cumin, légumes de saison, choux de Bruxelles rôtis à l’érable

Pavé de morue, purée de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Tartare de boeuf AAA boréal, moutarde de sapin baumier, pousses d’épinette marinées, gel d’amélanche, salade de roquette et parmesan, croutons - BAC

Côte de bœuf canadien AAA, sauce chimichurri, jus de bœuf - BAC

Choix de 2 garnitures :

- Panier de frites

- Légumes

- Poêlée de champignons

- Asperges

- Frite parmesan et truffe

Pavé de saumon Chinook, risotto de lentilles corail au lait de coco et citronnelle, purée de choux fleur à l’hibiscus, broccolini, crème de lavande

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, sauce carmine, chips de pommes, brioche grillée

Risotto au crabe des neiges, pesto de roquette, sauce aux oignons brûlés et orange

Pieuvre, purée de poivron fumée, pommes de terre fondantes, petit pois croustillants, sauce vierge aux pommes

Carré d'agneau en croûte d'olives noires, ratatouille au vin rouge, pommes de terre rattes, oignons cipollinis confits, jus au romarin

Filet mignon de bœuf AAA, cannelloni aux champignons gratiné au fromage, crémeux de poireaux, sauce aux morilles - BAC

Rossini (Foie gras poêlé) +20