Ceviche de truite canadienne, noix de coco, lime, fruits rouges, concombre libanais
Torchon de foie gras au cacao et poire Belle de Brillet, compotée de cerises de l’Ontario, brioche française
Granité de framboise et basilic
Flétan de la Gaspésie, poireau confit, bette à carde, sauge et dukkah
Filet de bœuf AAA, pressé de pommes de terre à la truffe, carottes nantaises glacées au jus, purée d’artichaut - BAC
Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger
Menu DéGUSTATION
Huîtres fraîches (2)
Ceviche de truite canadienne, noix de coco, lime, fruits rouges, concombre libanais
Torchon de foie gras au cacao et poire Belle de Brillet, compotée de cerises de l’Ontario, brioche française
Granité de framboise et basilic
Flétan de la Gaspésie, poireau confit, bette à carde, sauge et dukkah
Filet de bœuf AAA, pressé de pommes de terre à la truffe, carottes nantaises glacées au jus, purée d’artichaut - BAC
Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger
Huîtres fraîches (2)
Ceviche de truite canadienne, noix de coco, lime, fruits rouges, concombre libanais
Torchon de foie gras au cacao et poire Belle de Brillet, compotée de cerises de l’Ontario, brioche française
Granité de framboise et basilic
Flétan de la Gaspésie, poireau confit, bette à carde, sauge et dukkah
Filet de bœuf AAA, pressé de pommes de terre à la truffe, carottes nantaises glacées au jus, purée d’artichaut - BAC
Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger
Huîtres fraîches (2)
Ceviche de truite canadienne, noix de coco, lime, fruits rouges, concombre libanais
Torchon de foie gras au cacao et poire Belle de Brillet, compotée de cerises de l’Ontario, brioche française
Granité de framboise et basilic
Flétan de la Gaspésie, poireau confit, bette à carde, sauge et dukkah
Filet de bœuf AAA, pressé de pommes de terre à la truffe, carottes nantaises glacées au jus, purée d’artichaut - BAC
Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger
Huîtres fraîches (2)
Ceviche de truite canadienne, noix de coco, lime, fruits rouges, concombre libanais
Torchon de foie gras au cacao et poire Belle de Brillet, compotée de cerises de l’Ontario, brioche française
Granité de framboise et basilic
Flétan de la Gaspésie, poireau confit, bette à carde, sauge et dukkah
Filet de bœuf AAA, pressé de pommes de terre à la truffe, carottes nantaises glacées au jus, purée d’artichaut - BAC
Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger
Huîtres fraîches (2)
Ceviche de truite canadienne, noix de coco, lime, fruits rouges, concombre libanais
Torchon de foie gras au cacao et poire Belle de Brillet, compotée de cerises de l’Ontario, brioche française
Granité de framboise et basilic
Flétan de la Gaspésie, poireau confit, bette à carde, sauge et dukkah
Filet de bœuf AAA, pressé de pommes de terre à la truffe, carottes nantaises glacées au jus, purée d’artichaut - BAC
Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger
Végétarien ou végan
Sans gluten
Réservation requise pour 2 personnes minimum et pour un nombre pair d’invités. Âge minimal de 12 ans. Réservations avant 19h30 lorsque la cuisine ferme à 21h ou avant 20h30 lorsque la cuisine ferme à 22h.
160 $ par personne - 7 services +115 $ - avec accord des vins classiques ou +150$ avec accord des vins « sélection prestige » - Taxes et service en sus.
Certains de nos produits ont obtenu la certification Boeuf Angus Certifié MC (Marque depuis 1978)
Inscrivez-vous à notre infolettre et soyez les premiers informés de nos offres exclusives
