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Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de truite canadienne, salade de papaye, mangue & coriandre, vinaigrette fruit de la passion

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche grillée

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Passionnément chocolat, biscuit cacao, mousse au chocolat et fruits de la passion

Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de truite canadienne, salade de papaye, mangue & coriandre, vinaigrette fruit de la passion

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche grillée

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Passionnément chocolat, biscuit cacao, mousse au chocolat et fruits de la passion

Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de truite canadienne, salade de papaye, mangue & coriandre, vinaigrette fruit de la passion

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche grillée

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Passionnément chocolat, biscuit cacao, mousse au chocolat et fruits de la passion

Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de truite canadienne, salade de papaye, mangue & coriandre, vinaigrette fruit de la passion

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche grillée

Granité ananas, noix de coco et rhum

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Granité ananas, noix de coco et rhum

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Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

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