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Huîtres (2) du moment

Bloody Ceviche de dorade, tomates cerises confites, poivrons rôtis, palourdes, oignons verts, vodka, suprême de lime, sel de céleri

Foie gras poêlé, compotée de cerises au poivre de Sichuan, crumble d’amandes, gastrique au Kirsch et miel, toast

Granité à la framboise, basilic, Limoncello

‍

Pavé de flétan façon meunière, purée de poisverts à la menthe, courgettes glacées au thym, crème de parmesan

Filet de bœuf AAA, frite de polenta aux herbes, purée de maïs fumé, duo d’asperges grillées, jus de bœuf

Pomme caramélisée, gelée de cidre, feuilleté sucré, glace à la vanille

Huîtres (2) du moment

Bloody Ceviche de dorade, tomates cerises confites, poivrons rôtis, palourdes, oignons verts, vodka, suprême de lime, sel de céleri

Foie gras poêlé, compotée de cerises au poivre de Sichuan, crumble d’amandes, gastrique au Kirsch et miel, toast

Granité à la framboise, basilic, Limoncello

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Pavé de flétan façon meunière, purée de poisverts à la menthe, courgettes glacées au thym, crème de parmesan

Filet de bœuf AAA, frite de polenta aux herbes, purée de maïs fumé, duo d’asperges grillées, jus de bœuf

Pomme caramélisée, gelée de cidre, feuilleté sucré, glace à la vanille

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Granité à la framboise, basilic, Limoncello

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Filet de bœuf AAA, frite de polenta aux herbes, purée de maïs fumé, duo d’asperges grillées, jus de bœuf

Pomme caramélisée, gelée de cidre, feuilleté sucré, glace à la vanille

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Granité à la framboise, basilic, Limoncello

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