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Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de bar rayé, salade croquante, pommes marinées, vinaigrette au poivre vert

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche française

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger

Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de bar rayé, salade croquante, pommes marinées, vinaigrette au poivre vert

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche française

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger

Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de bar rayé, salade croquante, pommes marinées, vinaigrette au poivre vert

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche française

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger

Huîtres fraîches (2)

Carpaccio de bar rayé, salade croquante, pommes marinées, vinaigrette au poivre vert

Foie gras poêlé, compotée de pommes du Québec aux épices douces, chips de pommes, sauce carmine, brioche française

Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger

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Granité ananas, noix de coco et rhum

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au citron confit et aux herbes, betteraves, carottes nantaises confites au gras de canard, sauce béarnaise

Filet mignon de bœuf AAA, purée de courge à l’érable, pommes de terre duchesse, champignons crinière de lion et king rôtis aux épices de Montréal, sauce au poivre vert et au whisky - BAC

Rose des sables, génoise, mousse au caramel et fleur d’oranger